Syrah. IGT Toscano Syrah.
Colore rosso rubino brillante. Caldo e sontuoso al palato avvolgente, con il tipico aroma di pepe nero, note balsamiche di timo e note fruttate di ribes, mirtillo e mora. Struttura tannica ben presente ma di grana fine, in perfetto equilibrio con la rotondità e la corposità conferite dall’affinamento in barrique.
13.5 – 14%
La sua natura speziata, calda e tannica ne fa l’abbinamento ideale per carni brasate, alla griglia e formaggi di stagione. Ottimo con il cinghiale alla cacciatora o in dolce e forte, un salmì con aggiunta di cacao amaro, piatto straordinario della cucina rinascimentale toscana. Da gustare anche da solo nei momenti di relax.
Temperatura di servizio 16 – 18°C.
Campagnatico (GR) – Toscana. Terreno sabbioso con scheletro.
Cordone speronato.
Vendemmia fine agosto e raccolta manuale in cassetta.
Vinificazione a temperatura controllata. Invecchiamento in barriques e tonneaux in rovere francese di Allier (18 mesi).